Kaikanten Delikatesser as er en liten familiebedrift som ble etablert i Tromsø i 2000. I 2017 flyttet arbeidstokken og bedriften «hjem» til fiskeværet Ballstad i Lofoten.
Her er vi plassert midt i matfatet, nært fantastiske råvarer, og har fult fokus på å lage tradisjonell kvalitetsmat med den gode hjemmelagede smaken. Helge Johnsen, daglig leder, startet fiskebutikk i Tromsø i 2000. Fra første dag stod det nykokt bacalao på menyen, og slik fortsatte det – hver dag ble gryta satt på kok tidlig om morgenen. Kaikantens bacalao ble veldig godt mottatt. Grytene ble større og større, og etter hvert vokste vi ut av lokalene og etablerte et eget kokeri. Først og fremst for å tilfredsstille den enorme lokale etterspørselen men også med tanke på å nå et større publikum. Vår virksomhet sysselsetter 3 – 4 årsverk.
Bacalao Spesial fra Kaikanten selges i 2 smaksvarianter – medium og sterk. Dette er en spiseklar ferdigrett med lange tradisjoner i Norge. Klippfisk er hovedingrediensen i bacalao. Den er fremstilt av arktisk torsk som saltes, tørkes og modnes. Behandlingen tar flere måneder og utvikler en unik smak i fisken. På vårt lille kokeri på Ballstad i Lofoten foredles klippfisk i verdensklasse til disse ferdige rettene som er sammensatt av de flotteste råvarer som finnes i dagens rikholdige utvalg. Våre produkter er ikke basert på «god gammeldags» oppskrift. Vi er opptatt av å tilpasse smak og innhold til det folk verdsetter i dag og oppfylle kundens forventninger om at vi gjør vårt beste for å fremstille produkter som begeistrer. Hele vår virksomhet er basert på denne grunntanken.
Og den unike smaken i vår bacalao skyldes først og fremst at vi bruker gode råvarer, men selve fremstillingen med langsom varmebehandling over flere timer har stor betydning for hvordan resultatet blir. Kaikantens produkter har ingen medaljer fra konkurranser med fagjury og tilfeldig sammensatte testere. Vi har en hærskare med lojale, dyktige og kritiske kunder. Hver dag gjør 100-vis av disse sine valg. Valg som gjør oss som produsent stolt og begeistret. Valg som ikke er til å ta feil av. Valg som skaper verdi for vår lille bedrift, alle som selger produktene våre og ikke minst gir verdi for dem som får dette på tallerkenen.
One-Shot - Norges mest geniale iskonsept
Vår iskrem, frozen yoghurt og sorbet er laget etter originale italienske oppskrifter, har en unik kremet konsistens og fås i mange forskjellige smaker. Et smart produkt med god fortjeneste og lite svinn.
Bakevarer
Bakervarer er en stor kategori bestående av både produkter som er klare til bruk og produkter som du kan sette din egen signatur på. Produktene trenger minimalt med bearbeiding før de serveres, og er derfor svært praktiske for mange av våre kunder. Vi har både ferske, langtidsholdbare og dypfryste produkter.
Dispenser
Hos ASKO Servering finner du ulike dispensere for et hvert bruk for tørk og hygiene. Vi har over 4000 produkter innen varegruppen nonfood.
Smak av Finnmark - lekre retter med reinsdyrkjøtt!
Oppdag kulinariske skatter fra Nord-Norge med unike oppskrifter som setter reinsdyrkjøtt i fokus. Fra saftige steker til delikate gryteretter, la Finnmark Rein inspirere deg til å skape minneverdige måltider som kombinerer tradisjon med moderne smaker.
Idun Bake- og Kakemikser
Idun Bake- og Kakemikser tilpasset serveringsmarkedet! Med høstens nyheter fra Idun får du proffe og funksjonelle ingredienser, i praktiske 5 kg sekker. Bruk en og samme miks til utallige bakevarer – eller bland to mikser for enda mer variasjon: Én miks — mange muligheter!