Kaikanten Delikatesser as er en liten familiebedrift som ble etablert i Tromsø i 2000. I 2017 flyttet arbeidstokken og bedriften «hjem» til fiskeværet Ballstad i Lofoten.
Her er vi plassert midt i matfatet, nært fantastiske råvarer, og har fult fokus på å lage tradisjonell kvalitetsmat med den gode hjemmelagede smaken. Helge Johnsen, daglig leder, startet fiskebutikk i Tromsø i 2000. Fra første dag stod det nykokt bacalao på menyen, og slik fortsatte det – hver dag ble gryta satt på kok tidlig om morgenen. Kaikantens bacalao ble veldig godt mottatt. Grytene ble større og større, og etter hvert vokste vi ut av lokalene og etablerte et eget kokeri. Først og fremst for å tilfredsstille den enorme lokale etterspørselen men også med tanke på å nå et større publikum. Vår virksomhet sysselsetter 3 – 4 årsverk.
Bacalao Spesial fra Kaikanten selges i 2 smaksvarianter – medium og sterk. Dette er en spiseklar ferdigrett med lange tradisjoner i Norge. Klippfisk er hovedingrediensen i bacalao. Den er fremstilt av arktisk torsk som saltes, tørkes og modnes. Behandlingen tar flere måneder og utvikler en unik smak i fisken. På vårt lille kokeri på Ballstad i Lofoten foredles klippfisk i verdensklasse til disse ferdige rettene som er sammensatt av de flotteste råvarer som finnes i dagens rikholdige utvalg. Våre produkter er ikke basert på «god gammeldags» oppskrift. Vi er opptatt av å tilpasse smak og innhold til det folk verdsetter i dag og oppfylle kundens forventninger om at vi gjør vårt beste for å fremstille produkter som begeistrer. Hele vår virksomhet er basert på denne grunntanken.
Og den unike smaken i vår bacalao skyldes først og fremst at vi bruker gode råvarer, men selve fremstillingen med langsom varmebehandling over flere timer har stor betydning for hvordan resultatet blir. Kaikantens produkter har ingen medaljer fra konkurranser med fagjury og tilfeldig sammensatte testere. Vi har en hærskare med lojale, dyktige og kritiske kunder. Hver dag gjør 100-vis av disse sine valg. Valg som gjør oss som produsent stolt og begeistret. Valg som ikke er til å ta feil av. Valg som skaper verdi for vår lille bedrift, alle som selger produktene våre og ikke minst gir verdi for dem som får dette på tallerkenen.
Ost og øl i kombinasjon
Ost og vin er en klassiker mange fremdeles setter høyt, men flere og flere har også fått øynene opp for kombinasjonen ost og øl. Med nye smaker og kombinasjoner vil du kunne gi gjestene dine en helt ny smaksopplevelse.
Smarte løsninger, god butikk og veldig godt
Norge det landet i verden som spiser mest pizza. Det er jo en markedsundersøkelse med et godt pizzagrunnlag!
Alkoholholdig drikkevare
Alkohol er en viktig varegruppe for deg som kunde og ASKO Servering har varene du trenger. Spar tid, penger og ressurser ved å samle dine bestillinger på et sted.
Nonfood
ASKO Servering er en totalleverandør, det betyr at vi også leverer nonfood-produkter. I sortimentet vårt finner du over 4000 produkter innen nonfood.
Klassisk julemat til julebordet!
Få med deg Tommy og Bård sine tips til julematen, som vil imponere både tradisjonselskere og de som ønsker en moderne vri! Fra langtidstekt ribbe med krydret rødkål og sprø pommes anna, til klassisk lutefisk med alt tilbehør – og ikke minst saftige vegisterkaker for et plantebasert alternativ. Utforsk oppskriftene og gjør deg klar for å servere en uforglemmelig julemiddag!