Tøsse Brygghus holder til i lokalene til Tøsse Mølle på Osterøy utenfor Bergen – en mølle med historie tilbake til 1866. Her møtes lang korntradisjon, kunnskap om havre og moderne håndverksbrygging.

Bryggeriet bygger videre på den sterke råvareforståelsen fra Tøsse Mølle. Alt øl som brygges hos Tøsse Brygghus bruker havre, noe som gir en tydelig kobling til møllens historie og særpreg. Med godt vann, solid bryggekompetanse og nærhet til råvaren produseres øl med lokal forankring og tydelig håndverkspreg.

Tøsse Mølle har vært en del av norsk kornhistorie i generasjoner. I dag er møllen særlig kjent for sin spesialisering på havre, og denne kunnskapen danner også et naturlig utgangspunkt for Tøsse Brygghus.

I de historiske møllelokalene får bryggeriet videreføre tradisjonen på en ny måte. Der møllen har foredlet norsk havre gjennom generasjoner, brukes den samme råvareforståelsen nå som en del av bryggeprosessen.

Et kjennetegn ved Tøsse Brygghus er at alt ølet brygges med havre. Havren bidrar til fylde og karakter, og gir bryggeriet en tydelig identitet med røtter i Tøsse Mølles lange historie.

Tøsse Brygghus ligger i Tyssebotnen på Osterøy, innerst i Osterfjorden. Beliggenheten, historien og nærheten til Tøsse Mølle gjør bryggeriet til en naturlig videreføring av et lokalt håndverksmiljø med lange tradisjoner.

Fra møllen på Osterøy utvikles øl med utgangspunkt i råvarekunnskap, tradisjon og godt håndverk.