Gården
Myrdal gård ligger 250 meter o.h. på den vakre øya Tysnes, sør for Bergen, i Vestland fylke. Jasper og Nynke van Schaik tok over gården når de flyttet hit fra Nederland i 2013. Den berømte nederlandske ostetradisjonen kombinerer de med utsøkte lokale råvarer. Myrdal Gård har en liten geitebesetning og eget ysteri hvor det produseres forskjellige oster av egenprodusert og kjøpt melk. Dyrevelferden er viktig og Myrdal-geitene står på halm i et stor og lys fjøs. Ute har de tilgang til beite, skog og fjell hele året. Myrdal ost blir solgt i utvalgte dagligvarebutikker og spesialbutikker i hele Norge. Om sommeren er gårdsbutikken åpen, og der selges produkter fra eget ysteri og andre lokalmatprodukter.
Ysteriet
Myrdal ysteri bruker førsteklasses råvarer, og foredler melk fra egen produksjon og kjøpt melk fra Tine. Norsk melk er av høyeste kvalitet. Tradisjonell kunnskap fra hjemlandet og gode oppskrifter kombineres for å utvikle intense smaker i oster med deilig konsistens. Entusiastiske osteelskere i ysteriet sørger for at ingrediensene holder ypperste kvalitet og behandles under de strengeste hygieniske krav. Ostene modnes ved perfekt temperatur og luftfuktighet for å få frem hele smakspotensialet. Alle Myrdalprodukter blir pasteurisert.
Gårdsbutikken
Gårdsbutikken er åpen i vår- og sommersesongen. Her finner du egenproduserte produkter som ost, yoghurt, iskrem, ostekake, egg, kjøtt, og fersk bakst.
