Foto: Fredrik Solstad
Bilde
Galåvolden Gård
Gårdsmat fra Røros-traktene

Anita Galåen representerer den nye generasjonen, og er daglig leder for Galåvolden Gård. Hun er gift med Lars Jacob Galåen, 10. generasjon på Galåvolden Gård. Han er bonden (og litt potet), og sammen skal de drive Galåvolden Gård videre etter Ingulf Galåen (far) og Gunn Brønnum som er grunderne. De startet opp foredling av gårdens råvarer ca år 2000, og da var hovedfokus å foredle av alle gårdens råvarer; slik som egg, melk og høns- og storfekjøtt.

 

Egg er hovedproduksjonen på gården, og de har 15.000 høner fordelt på to eiere (Lars Jacob og Ingulf). Lars Jacob driver mjølkeproduksjon i Galåen samdrift rett ved gården, sammen med tre andre lokale bønder. De har 130 mjølkekyr og ca 360 dyr til sammen. Galåvolden Gård AS kjøper ca 170.000l melk fra Galåen Samdrift til foredling på gården.

 

I dag har de to produksjonsanlegg, et på gården og et i Havsjøveien næringspark. I tillegg til å selge egg til dagligvare og storhusholdning, foredler råvarene egg og mjølk til ulike produkter. På gården produseres blant annet RørosOst, RørosIs, Rausjødalsost og Røros Eggelikør. I tillegg produseres Røros Majones, Røros Vaffel, Røros Pannekake og Røros Marengs i Havsjøveien. De har også en eggknekkemaskin der de knekker egg, slik at de kan fryse inn eggemasse, eggeplommer og eggekviter til videreforedling.

 

For Anita og Lars Jacob, står bærekraft og miljø høyt i fokus. De jobber for å få utnyttet råvarene, unngå svinn, utnyttet produksjonslokaler og optimalisere all produksjon med best mulig flyt. Det å kunne lykkes i storhusholdning, betyr enormt mye for dem- slik at de kan få utnyttet råvarene og anlegg på best mulig måte.

Dette vil igjen gjøre at vi kan ta viktige investeringer og sette fokus på en enda mer bærekraftig produksjon for fremtiden.

Foto: Thomas Mortveit

Foto: Thomas Mortveit.

Etablert
1976
Område
Midtnorge
Anita Galåen daglig leder for Galåvolden Gård. Foto: Fredrik Solstad
Produkter fra Galåvolden Gård
Artikkelbilde Tid for dessert - Gulrotkake

Konditor og landslagskokk Nora Krogstad viser deg hvordan du enkelt kan pynte en ferdigkake!

Artikkelbilde Oppstartshjelpen

Å starte en restaurant eller en kafe kan være en spennende reise, men det krever nøye planlegging og gjennomføring. På denne siden får du en huskeliste med viktige ting å tenke over, hva du trenger for å starte og tips til å komme i gang. Vi tar deg fra ide til ferdig etablert bedrift!

Artikkelbilde Sandwich som setter smak på menyen

En god sandwich er mer enn bare et raskt måltid – det er en kombinasjon av smak, tekstur og kreativitet. Enten du ønsker en klassisk variant eller noe med en moderne vri, er mulighetene uendelige. Vi har satt sammen tre smakfulle alternativer som passer perfekt for kafeer, lunsjservering eller møtemat: en saftig meatball sandwich, en smakfull koreansk variant og en frisk laksesandwich.

Artikkelbilde Sugerør

I vårt sortiment kan du alltid være trygg på at du kun finner sugerør som er gode alternativer til plastsugerør.

Artikkelbilde Rene og naturlige råvarer fra Rørosmeieriet

Smaksrike retter fra Rørosmeieriet. Rene og naturlige råvarer gir gode smaksopplevelser er Rørosmeieriet`s mantra. Her har vi satt sammen 3 retter – som kan nytes sammen eller hver for seg.