Bilde
Bamsrudlåven
Iskrem fra Østlandet

Vi lager en iskrem og sorbet basert på ferske lokale råvarer - I Gårdsisen bruker vi melk er fra naboens kuer og eggene er fra gårdens frittgående høner.

 

 

Bamsrudlåven er en familiebedrift som ligger ved Mysen i Indre Østfold, og her har det vært eggproduksjon i over 30 år I dag har vi 7500 frittgående høner på Gården. Siden 1997 har man i tillegg til tradisjonell gårdsdrift drevet selskapslokale på låven.

 

 

Ønsket om å lage et gårdsprodukt var lenge en drøm.

Ideen om å lage iskrem ble klekket da det kom en frier fra nabogården med melk i spannet og fridde til odelsjenta på gården. Vi spurte oss selv - hva er det beste man kan lage av egg og melk? - det måtte bli en italiensk inspirert til melkeis med mye egg. I 2013 sto et mikromeieri klart til bruk i underlåven og produksjon av vår egen iskrem basert på egg, melk og kjærlighet kunne starte.

 

 

Vår iskrem er inspirert av italienernes gelato, som er basert på melk og egg. Melkebilen kommer innom oss for å levere fersk upastaurisert melk rett fra nabogårdene. Dagsferske egg fra gårdens frittgående høner blir knekket og plommen blir skilt fra hviten.

 

 

Hviten vi sitter igjen med blir brukt til å lage eplesorbet og bjørnebærsorbet, - Ønsket om å bruke restproduktene fra to produksjoner til et nytt bærekraftig produkt ble motivasjon til å skape en eplesorbet. I sorbeten tar vi vare på alle de gode smakene som blir igjen etter pressing av epler på Dyre Gård i Rygge.

 

På denne måten får vi utnyttet hele eplet og hele egget!

 

Bjørnebærsorbeten er det nyeste tilskuddet og er laget på bjørnebær fra Hauger Gård i Råde. Denne sorbeten gikk til topps i katigorien «Årets Grønne Foredlet» under Det Norske Måltid 2019.

Etablert
2013
Område
Østlandet
Familien
Iskrem fra Bamsrudlåven
Se alle produktene
Artikkelbilde Kjøp varer med kort holdbarhet

Vi har varer på lager med kort holdbarhet, og ønsker å tilby våre kunder disse varene til en redusert pris. Her kan du gjøre et godt kjøp og samtidig bidra til å redusere matsvinn.

Artikkelbilde Paradiso ris i ny forpakning med nye EPD nr

Premium ris for en autentisk, trygg og smakfull opplevelse. Paradiso ris står for kompromissløs kvalitet, nøye utvalgt opprinnelse og pålitelig ytelse - utviklet for profesjonelle kjøkken og kvalitetsbevisste forbrukere. Sortimentet omfatter klassisk grøtris, aromatisk jasminris, langkornet basmatiris og parboiled ris, alle med tydelig særpreg og dokumenterte kvalitetsfortrinn.

Artikkelbilde Utstyr toalettet med papirhåndklær produsert i Norden fra Katrin

Når du velger Katrins lokalt produserte papir, velger du mer enn bare en hygieneløsning. Du velger kortere transporttider, stabile leveranser og produkter som produseres nær bedriften din. Dette gir deg bedre kontroll i hverdagen – og et valg som føles like godt når du kjøper det som når du bruker det.

Artikkelbilde Ost og øl i kombinasjon

Ost og vin er en klassiker mange fremdeles setter høyt, men flere og flere har også fått øynene opp for kombinasjonen ost og øl. Med nye smaker og kombinasjoner vil du kunne gi gjestene dine en helt ny smaksopplevelse.

Artikkelbilde Sesongens nyheter

Denne sesongen byr vi på flere spennende nyheter til ditt kjøkken! Her finner du både produkter som setter preg på menyen, og som kan skape nye gode matopplevelser for dine gjester.