Bilde
Annonsørinnhold

Yoghurtretter til deling fra Rørosmeieriet

Røros Yoghurt Fyldig 10% har en fylde man vanligvis bare finner i gresk yoghurt, og er et ekte, norsk alternativ til deg som vil ha mer smak og færre ingredienser. Yoghurten er laget med økologisk mjølk, fløte, yoghurtkultur, godt meierihåndverk – og ingenting mer.

Her har vi fra Rørosmeieriet satt sammen fire oppskrifter til inspirasjon med Nyheten - Røros Yoghurt Fyldig 10%.

 

 

 

Baba Ghanoush med hengt Røros Yoghurt

 

Ingredienser til 4 personer:

  • 2 stk auberginer
  • 1 dl hengt Røros Yoghurt Fyldig 10 % fett (heng i kaffefilter/Melitta-filter i ca. 3 timer)
  • 3 ss tahini
  • ½ fedd hvitløk, finrevet
  • 1 krm kajennepepper
  • Salt og pepper
  • Ristede sesamfrø
  • 1 liten knippe persille, finhakket
  • Olivenolje
  • ½ lime

 

 

Slik gjør du:

  1. Forvarm ovnen til 225 °C.
  2. Bak dem i ca. 30 minutter, til de er helt møre.
  3. Avkjøl litt og skrap ut kjøttet.
  4. Mos auberginekjøttet og bland inn yoghurt, tahini, hvitløk og kajennepepper, lime.
  5. Smak til med salt og pepper.
  6. Topp med ristede sesamfrø, persille og en god skvett olivenolje.

 

Perfekt tilbehør til en bufé

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Yoghurt toast med urter

 

Ingredienser til 2 personer:

  • Ristet surdeigsbrød
  • 2 dl hengt Røros Yoghurt Fyldig 10 % fett (heng i kaffefilter/Melitta-filter i ca. 3 timer)
  • Dill, finhakket
  • Persille, finhakket
  • Ruccola, grovhakket
  • Sitron, salt og pepper

 

 

Slik gjør du:

  1. Bland den hengte yoghurten med urtene.
  2. Smak til med sitronsaft, salt og pepper.
  3. Smør blandingen på ristet surdeigsbrød.
  4. Server som en frisk toast eller åpen sandwich.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Yoghurtdipp med blomkål og ristede nøtter

 

Ingredienser til 4 personer:

  • En liten blomkål i buketter
  • 100 g Røros Smør
  • ¼ Purreløk, i skiver
  • 2 dl hengt Røros Yoghurt Fyldig 10 % fett (heng i kaffefilter/Melitta-filter i ca. 3 timer)
  • Ristede hasselnøtter og mandler
  • Flaksalt

 

 

Slik gjør du:

  1. Kok mandlene i noen minuter, fjern skallet. Rist i ovn på 160 grader til de er gylne.
  2. Rist hasselnøtter i ovnen på 200 grader i ca 15 min til de er gylne. Gni nøttene i et klede slik at det ytre skallet fjernes.
  3. Kok smøret til det får en nøttebrun farge. Visp underveis.
  4. Tilsett blomkålbukettene i nøttesmøret, rist til de er gylne og møre.
  5. Sauter purreløk i smør til den er myk.
  6. Legg yoghurten på et fat som base.
  7. Topp med varm blomkål og purreløk.
  8. Dryss over ristede nøtter og topp med flaksalt.

Server som dipp eller som en egen rett.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Yoghurtdipp med grillet squash og sivri

 

Ingredienser til 4 personer:

  • 2 stk hvite mini squash, i skiver
  • 4 stk sivri (tyrkisk paprika)
  • 3 dl Røros Yoghurt Fyldig 10% fett
  • Ristede nøtter
  • Friske urter (for eksempel bladpersille)
  • Olivenolje
  • Salt

 

 

Slik gjør du:

  1. Salt squashskivene og la dem ligge i ca. 20 minutter. Tørk av væsken.
  2. Grill squashen og paprikaen på en grill eller grillpanne til de får fine grillmerker.
  3. Bre yoghurten utover et fat.
  4. Legg på squash og paprika.
  5. Topp med ristede nøtter etter ønske, friske urter og olivenolje.

Server som dipp eller som en del av et meze-bord.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Produkter fra Rørosmeieriet