Traiteur de Paris

Med tradisjonelt håndverk, nøye utvalgte råvarer og produksjon som foregår 100% i Frankrike ved egne anlegg i Bretagne og Normandie, leverer de produkter av høy kvalitet som kombinerer klassiske teknikker med moderne innovasjon. Sortimentet er anerkjent av profesjonelle kokker verden over.

Oppdag et nøye utvalgt sortiment av profesjonelle oppskrifter utviklet av våre kokker – inspirerende løsninger for hele året og alle typer serveringsanledninger.

Enten du trenger produkter som kan tilpasses eller er klare til bruk, til servering på fat eller som takeaway, har konditorene hos Traiteur de Paris skapt et komplett utvalg av delikate bakverk som tilpasser seg dine behov – fra de mest tradisjonelle til de mer kreative og moderne oppskriftene.

Oppskriftene er utviklet for å hjelpe deg å:

Tilpasse menyen etter sesong
Styrke tilbudet ditt med trendy og gjennomtenkte idéer
Øke effektiviteten med enkle, men originale kreasjoner laget med våre premium frosne produkter

EPD: 6758890 San Sebastian Ostekake

Kjenner du historien bak Burnt Basque Cheesecake?
Som navnet antyder, stammer San Sebastian-ostekaken fra San Sebastián i den baskiske regionen i Spania. Det var restauranten La Viña i San Sebastián som først serverte denne kaken. I dag nytes den baskiske ostekaken over hele verden og har sjarmert selv de mest kresne dessertkjennere.

Vår San Sebastian-ostekake er basert på den originale oppskriften og laget med kun noen få ingredienser av høy kvalitet for å gi den den karakteristiske, rike og kremete konsistensen. Karamellisert på overflaten, med en herlig kremet kjerne. Den er både utsøkt og sofistikert, samtidig som den er lett å tilpasse etter kjøkkensjefens ønsker og/eller etter sesong.

48 timer holdbarhet på kjøl etter tining.

Denne porsjonsdesserten kan nytes året rundt og er rask og enkel å tilberede. Alle kan sette sitt eget preg på den – servert som den er eller med tilbehør – og den passer til et bredt spekter av serverings- og salgsmuligheter.

EPD: 6759609 Crème Brûlée Delight

Denne nytolkningen av den verdensberømte klassikeren crème brûlée kombinerer tradisjonelt håndverk med nøye utvalgte ingredienser. Resultatet er en dessert med en harmonisk og utsøkt tekstur, tilberedt ved lav temperatur for å bevare den autentiske smaken.

Crème Brûlée Delight gir kokkene muligheten til å skille seg ut, samtidig som den ivaretar sjelen i denne tidløse, glutenfrie favoritten.

Holdbarhet: 72 timer på kjøl etter tining. Glutenfri.

EPD 6167530 Ostekake Premium

Premium Cheesecake er en oppgradert versjon av den klassiske konditordesserten – et sikkert valg på enhver meny. Den solide bunnen gjør kaken enkel og rask å presentere, og et mildt hint av sitron gir en lett og frisk avslutning på måltidet.

Dette er en tidløs favoritt som enkelt kan tilpasses etter sesong og inspirasjon. Kaken stekes i over én time for å oppnå en silkemyk og kremet konsistens, mens den sprø kanelcrumble-bunnen tilfører en delikat krydret smak.

En serveringsklar dessert som passer perfekt både til elegante tallerkenanretninger og som enkel takeaway.

EPD 6299549 Sitronpai med marengs

Sitronpai med marengs er en elegant dessert som gjør det enkelt å anrette delikate og eksklusive tallerkener. Den leveres ferdig dekorert og klar til bruk – et praktisk valg for både tradisjonelle restauranter og storkjøkken. Sitronpai med marengs passer like godt som tallerkenanrettet dessert som i premium måltidsbrett eller på cateringsbuffeter.

Den frisk-syrlige sitronkremen er silkemyk og perfekt balansert mot en lett og luftig marengs. Sammen med en sprø smuldrebunn laget av ekte smør byr desserten på en harmonisk kombinasjon av smaker og spennende teksturer.

Kort og ryddig ingrediensliste som sikrer en ren og naturlig oppskrift
Solid smuldrebunn som gir en trygg og stabil presentasjon

EPD 6862338 Lagdelt sjokoladedessert

Chocolate Lingot, en lagdelt sjokoladedessert- denne desserten skiller seg ut med sin rike sjokoladeoppskrift basert på Rainforest Alliance-sertifisert sjokolade med et høyt kakaoinnhold på 60 %. Sjokoladen er nøye utvalgt av Traiteur de Paris’ kokker for sin naturlige sødme og subtile smakskompleksitet. Enten den serveres alene, med en fyldig sjokoladesaus eller sammen med en sprø kjeks, gir den alltid et elegant og delikat uttrykk.

En sjokoladerik dessert med flere teksturer – mousse, krem og sprø elementer – slik en konditor ville laget den.
Et praktisk og anvendelig entremet som er enkelt å bruke og perfekt for personlig tilpasning: topp den gjerne med en karamellflarn, eller pynt med hasselnøttpraliné og ristede hasselnøtter for et ekstra raffinement.

EPD 5948211 Sjokolade mousse

Sjokoalde Mousse «Truffon» utmerker seg med en intens og rik sjokoladesmak. Desserten består av en mørk sjokoladeganache (60 % kakao) toppet med en luftig sjokolademousse laget av samme kvalitetssjokolade. I midten skjuler det seg et sprøtt marengshjerte som gir en deilig kontrast til den silkemyke teksturen. Den faste ganachebunnen gjør desserten enkel å håndtere, mens de fine sjokoladeflakene tilfører et elegant og delikat preg.

All sjokolade som brukes er Rainforest Alliance-sertifisert og kommer fra bærekraftige og etisk ansvarlige leverandørkjeder.

Et ideelt valg til festlige menyer – enten i restaurant, bedriftskantine eller ved spesielle anledninger.
Dessert laget med 60 % kakao.

EPD 5457130 Sjokolade Fondant med Valrhona

Sjokoladefondanten med Valrhona-sjokolade er en dessert av svært høy kvalitet, utviklet spesielt for hotell- og restaurantbransjen samt catering. Den har en utsøkt tekstur med en myk, flytende og rik kjerne.

Hver porsjon på 90 gram gir god kontroll over kalkyler og sikrer en elegant og jevn servering. Den raske og enkle tilberedningen gjør fondanten både praktisk i bruk og uimotståelig god på smak.

Dette er den eneste sjokoladefondanten som bærer det prestisjefylte merket Valrhona Chocolate.

Produktet lages med eksklusive råvarer og en oppskrift helt uten palmeolje og kakaopulver.

EPD 6299679 - Cappuccino porsjonskake

Cappuccino
En spennende nyhet på dessertmenyen: Cappuccino, skapt av våre konditorer, er en original og kreativ dessert med tydelig kaffesmak. Inspirert av den ikoniske drikken gir den gjestene dine en helt ny måte å oppleve cappuccinoens karakteristiske aroma og fylde på. Desserten passer like godt som en elegant tallerkendessert som presentert enkelt og lekkert i glass.

Cappuccinoen kombinerer sprø og kremede elementer – med en bunn av sjokoladetrukket crumble og et fyldig kaffe-crémeux. Dette toppes med en ekstra lett melkefromasj som minner om det klassiske cappuccinoskummet. Den delikate balansen mellom den milde fromasjen og den dype kaffesmaken gir en rik og intens dessertopplevelse. Den elegante presentasjonen, med melkefromasjen lett drysset med kakao, skaper en perfekt illusjon av den ikoniske kaffedrikken.

Ferdigdekorert dessert, klar til servering.
Et allsidig produkt som passer både til servering på stedet og som takeaway.