Bilde

Smakfulle retter laget med reinsdyrkjøtt

Har du smakt på Reinsdyrkjøtt fra Finnmark Rein? - ekte natur og ekte smak! Finnmark Rein er en del av vårt Matskatt-sortiment. En Matskatt kjennetegnes av norsk opprinnelse, unik kvalitet, tydelig lokal identitet og en historie verdt å dele. Våre Matskatt-ambassadører Torill og Bård viser deg tre smakfulle retter laget med kjøtt fra Finnmark Rein.

 

 

Her er produktene som ble benyttet

 

 

Ønsker du oppskriftene? De finner du her: 

 

TytteBBQ-saus til Reinsdyrburgeren

Ingredienser:

 

  • 1 rødløk

  • 2 ss olje

  • 2 ss brunt sukker

  • 300 g tyttebær (fryst kan brukes)

  • 1,5 dl BBQ-saus

 

Fremgangsmåte:

  1. Finhakk rødløken og fres den blank i olje.

  2. Tilsett brunt sukker og la det smelte lett sammen med løken.

  3. Rør inn tyttebær og la det småkoke til bærene begynner å løse seg opp.

  4. Ha i BBQ-sausen og kok videre i 5–10 minutter til en fyldig saus.

  5. Smak til med salt og eventuelt litt ekstra sødme eller syre.

 

 

Reinsdyrburger med blåmuggost og einebær-aioli

Ingredienser (4 porsjoner):

 

  • 4 reinsdyrburgere

  • 100 g Golvertind blåmuggost

  • 4 burgerbrød

  • 80 g syltet rødløk

  • 80 g einerbær-aioli

 

Fremgangsmåte:

  1. Stek reinsdyrburgerne til ønsket stekegrad.

  2. Varm burgerbrødene lett i ovn eller panne.

  3. Legg burgeren i brødet, topp med skiver av blåmuggost, einebær-aioli og syltet rødløk.

  4. Server straks.

 

 

 

Reinsdyrragu på surdeigsbrød med neslepesto

Ingredienser (4 porsjoner):

 

  • 300 g reinsdyrragu

  • 4 skiver surdeigsbrød

  • 100 g ost (f.eks. fast, smaksrik ost)

  • 30 g brennesle (forvellt)

  • 20 g neslepesto

 

Fremgangsmåte:

  1. Varm reinsdyrraguen godt opp.

  2. Rist eller stek surdeigsbrødet lett sprøtt.

  3. Fordel raguen på brødskivene.

  4. Topp med ost, brennesle og en liten skje neslepesto.

  5. Serveres varm.

 

Brenneslepesto/ Neslepesto

Ingredienser:

 

  • 2 dl ferske brennesleblader

  • 1 dl nøtter (mandler, pinjekjerner eller valnøtter)

  • 1 hvitløksfedd

  • Litt revet Bufar ost 

  • Saft av ½ sitron

  • 1 dl olivenolje

  • En klype salt

 

Fremgangsmåte:

  1. Rist nøttene lett i en tørr panne på høy varme.

  2. Kjør brennesle, hvitløk, ost og olivenolje i blender til en grov konsistens.

  3. Tilsett nøttene og blend videre til ønsket tekstur.
    – Bruk mer olje for en glatt pesto, mindre for en grovere variant.

  4. Smak til med sitronsaft og salt.

  5. Alternativt kan du bruke morter hvis du ikke har blender.

 

 

Tartar av Finnmarksrein med Nduja-rømme og bær

Ingredienser (4 porsjoner):

 

  • 200 g tartar av Finnmarksrein (finhakket)

  • 8 krustader eller små knekkebrødbiter

  • 80 g Nduja-rømme (rømme rørt med Nduja-pølse)

  • 50 g rips eller tyttebær

  • Sprøstekt løk, rødbeter og sylteagurk etter eget ønske

 

Fremgangsmåte:

  1. Legg tartaren i små porsjoner på krustadene eller knekkebrødet.

  2. Topp med en liten skje Nduja-rømme.

  3. Pynt med rips eller tyttebær.

  4. Server som små munnfuller/forrett.

 

Produktene finner du her:

Artikkelbilde Kvalitetskjøtt for profesjonelle kjøkken

Kjøtt utgjør en stor og allsidig varegruppe av både ferske og fryste produkter. Se vårt utvalg av rødt og hvitt kjøtt, fra gourmetprodukter til rimeligere alternativer, tilpasset ditt serveringssted. Viktige verdier for våre leverandører er kvalitet, håndverk, tradisjon og innovasjon.

Artikkelbilde Klassisk julemat til julebordet!

Klassisk julemat som vil imponere både tradisjonselskere og de som ønsker en moderne vri! Fra langtidstekt ribbe med krydret rødkål og sprø pommes anna, til klassisk lutefisk med alt tilbehør – og ikke minst saftige vegisterkaker for et plantebasert alternativ. Utforsk oppskriftene og gjør deg klar for å servere et uforglemmelig julemåltid!

Artikkelbilde Sugerør

I vårt sortiment kan du alltid være trygg på at du kun finner sugerør som er gode alternativer til plastsugerør.

Artikkelbilde Plastpartnerskapet 2026

Sammen kutter vi plast – bli med på endringen! ASKO Servering er en del av Plastpartnerskapet 2026, som er et samarbeid mellom myndigheter og næringsliv for å redusere forsøpling fra engangsplastprodukter til mat og drikke.

Artikkelbilde Takeaway- og cateringprodukter

Driver du med takeaway eller catering? Vi har et godt utvalg av emballasje, beger og bokser som passer perfekt for dette formålet. Våre produkter er laget for å holde maten din frisk og god, og gjøre leveringen både enklere og mer effektiv. La oss hjelpe deg med å finne de rette løsningene for din bedrift!