Bilde

Frisk skagenrøre – en klassiker på menyen

Lite slår en frisk og kremet skagenrøre når sola skinner og sommersesongen er på sitt beste. Denne varianten, pisket sammen av kjøkkensjef Trond Åm, er perfekt til småretter, smørbrød eller sommerens selskaper – klassikeren kombinerer sjømat og syre med en rund og fyldig dressing.

 

Ingredienser:

  • Reker
  • Majones
  • Sterk sennep
  • Cayennepepper
  • Fersk dill
  • Sitron
  • Rognkjeksrogn
  • Lodderogn sort
  • Vårløk
  • Crisp salat
  • Ferske egg
  • Agurk

 

Fremgangsmåte:

Start med å ha godt avrente reker i en bolle. Vend inn majones og smak til med en liten skje sterk sennep for å få frem dybden i smaken. Tilsett en klype cayennepepper og rikelig med finhakket, fersk dill.

 

Press over litt sitronsaft og rør det hele godt sammen. Finhakk vårløk og vend den inn til slutt. Smak til med mer sitron hvis du ønsker litt ekstra syre.

 

Server skagenrøren i en liten skål sammen med grillet, grovt brød, ferskkokte egg delt i to, sprø crispsalat, tynne agurkskiver og ekstra sitronbåter ved siden av. Topp røren med en skje rogn – bruk gjerne både lodderogn og rognkjeksrogn – og litt ekstra dill for en frisk finish.

 

Alternativt kan du servere skagenrøren rett på grillet brød som en åpen sandwich – perfekt for sommerlunsj på menyen!

 

Skagenrøre

 

Godt brød

 

 

Artikkelbilde Klassisk julemat til julebordet!

Klassisk julemat som vil imponere både tradisjonselskere og de som ønsker en moderne vri! Fra langtidstekt ribbe med krydret rødkål og sprø pommes anna, til klassisk lutefisk med alt tilbehør – og ikke minst saftige vegisterkaker for et plantebasert alternativ. Utforsk oppskriftene og gjør deg klar for å servere et uforglemmelig julemåltid!

Artikkelbilde Pizzaekspertenes valg!

Visste du at pizza er Norges favorittmat? Orkla Foods Norge har vært pizzaguru i over 40 år og har perfeksjonert kunsten å lage den perfekte pizzaen. Vi vet akkurat hva som skal til for at du skal lykkes med din pizza!   

Artikkelbilde Den beste julematen av norske råvarer

Julen er en viktig sesong for oss som jobber i matbransjen og Nortura PROFF tilbyr alt du trenger av kjøtt og egg til jul, enten du liker å gjøre alt fra bunnen av eller om du ønsker å gjøre det enklere i en travel juletid.

Artikkelbilde Sommer hele året med kremen av iskrem – og best i test-softis*!

For en sommer vi fikk – sol, smil og softis i verdensklasse. Smakstester bekreftet også: Vi har den beste softisen i landet*. Og hvem sier softissesongen er over? Bruk folkefavoritten softis til å lage lønnsomme konsepter på utsalgsstedet ditt ut året.

Artikkelbilde Utforsk en verden av småretter

I en verden med økende kostnader og bekymringer er det viktigere enn noen gang å kunne finne en måte å koble av og kose seg på, og da er det perfekt med noen gode snackingprodukter! Snacking er sosialt, enkelt og rimelig. Ved å tilby et godt utvalgt fra vårt rikholdige sortiment av snacking, dipper og andre godbiter øker du omsetningen, og får mer fornøyde kunder.