
Smakfulle tilbud til grillmenyen
Potetsalat hører sommeren til – enten det er til grillmat, spekemat eller som en del av en buffet. Denne varianten, fra kjøkkensjef Trond Åm, byr på kremet konsistens, god balanse mellom syre og sødme, og passer perfekt til sesongens serveringer.
Ingredienser til potetsalat:
- Skjørost fra rørosmeieriet
- Rørosrømme
- Mandelpotet
- Fersk gressløk
- Fersk persille
- Fersk pepperrot
- Sitron
- Solsikkeolje
- Eventuelt spekeskinke, ruccula og cherrytomater
Fremgangsmåte:
Start med å koke mandelpoteter møre i lettsaltet vann. La dem avkjøle helt. Varm deretter opp en panne med frityrolje – den skal være god og varm.
Knus de avkjølte potetene lett med fingrene – de skal sprekke opp litt, men ikke falle fra hverandre. Friter dem til de er sprø og gylne, og legg dem deretter på kjøkkenpapir for å renne av seg. Dryss over en klype maldonsalt og noen dråper ferskpresset sitron for å løfte smaken.
Hakk rikelig med fersk gressløk og persille, og vend urtene forsiktig inn i de sprøstekte potetene.
Smør et godt lag Rørosrømme utover et serveringsfat. Fordel de varme, urtemarinerte potetene over rømmen. Topp med små biter av skjørost fra Rørosmeieriet og riv over fersk pepperrot.
Avslutt med å dandere tynne skiver spekeskinke, litt ruccula og noen solmodne tomater over retten – så får du en potetsalat som både smaker og ser ut som sommer på tallerken!

Utforsk sommerens beste tilbud til din grillmeny:
Til burgeren
Pølser og brød
Kylling
Marinader og sauser
Ketchup og dressinger
Tilbehør til grillmaten
Se flere kampanjetilbud i sommerens kampanjeblad her


Når festivalen skal velge vin, handler det ikke bare om smak – det handler også om logistikk, kvalitet og tempo i serveringen. Velg vin med skrukork neste gang dere bestiller inn til baren.

En flaske som glipper i serveringen. En sølete benk midt i lunsjrushet. Når det er høyt tempo på kjøkkenet, har man ikke tid til små avbrudd. Da trengs løsninger som bare virker umiddelbart.

For spisesteder som ønsker å tilby en spennende og smaksrik bredde i menyen, er sauser og dressinger noen av de hemmelige heltene som er med på å skape de gode resultatene.

Den rike, nøytrale smaken fra havre og umettet fett løfter varm drikke som kaffe, te og kakao til et nytt nivå – nesten som en super-premium oppgradering.

Hamburgere byr på en fantastisk kombinasjon av smaker og teksturer – saftig kjøtt, ferske grønnsaker, smakfull ost og sprø bacon, alt innpakket i et mykt og luftig brød. Dette er en klassiker som passer perfekt til både hverdagsmåltider og festlige anledninger! La deg inspirere av kokkene Tommy og Bård mens de deler sine beste tips for å løfte burgeropplevelsen på din meny.