Ost og øl i kombinasjon
Tilpass styrken
Den enkleste huskeregelen når det gjelder øl til ost, er å følge ostens styrke og tilpasse valg av øl etter det. Til milde oster passer det med lyse og lette øl, mens kraftige oster passer best til kraftig øl. Jo høyere fettprosent og sterkere smak osten har, desto høyere alkoholprosent og aroma bør ølen ha. Generelt sett passer øl med smak av frukt og bær godt med ost. Ost og øl har så mange likhetstrekk at de rett og slett er skapt for hverandre og for å gi en fantastisk smaksopplevelse.
Brie med friskt, fruktig og fyldig øl
Brie er en forholdsvis fet ost som bør kombineres med et friskt, fruktig og fyldig øl. Ølet bør ikke være kraftigere en osten, og øl som bayer, blonde eller hveteøl kan passe godt. Friskt og fruktig øl til camembert. Camembert er en bløt, modnet hvitmuggost med mild, ren og fyldig smak som passer godt med frisk og fruktig øl som ikke er for kraftig.
Chevre og fastost av geitemelk med syrlig øl
Det er først og fremst syrligheten som karakteriserer geitmelksost. Øl som skal passe til fastoster av geitemelk må ha lett maltpreg, være syrlig og frisk. Øl som lambic, blonde og lyse trappistøltyper passer godt.
Kittmodnet ost + belgisk lys
Kittmodnet ost har en karakteristisk smak og lukt som kommer av ostens modning i kittkulturen. Ridderost, Port Salut og Taleggio er alle kittmodnede oster som passer utmerket til øltyper som gueze, lambic og belgiske øltyper.
Sødmefylt øl til norsk blåmugg
Blåmuggoster er myke og kremaktige i konsistensen og finnes i både milde og kraftige varianter. Smaken er både salt og søt, med aromatisk og fyldig smak. Ølet må derfor være sødmefylt og med toner av brent malt.
Matskatter fra Norge
Visste du at vi har skatter i vårt sortiment? Vi kaller det Matskatter. Dette er produkter med unik kvalitet, i kombinasjon med klar lokal identitet og en god historie. Dette er norsk ost og øl laget av mindre, lokale produsenter over hele landet. Hva med en Brilliant Brie fra Thorbjørnrud Ysteri i kombinasjon med Blonde øl fra 7Fjell?
Matskatter til festdagene
Matskatter er det perfekte valget til dessert, med kortreiste smaker og ekte kvalitet. Matskatter kommer ofte fra en liten produsent, og noen ganger fra en stor - men de alle har en lidenskap til godt håndverk! Skap en uforglemmelig avslutning på måltidet og fortell en god historie til dine kunder med Matskatter.
Nyhet! Easy Catering – skapt for enkel servering!
Når du leverer mat til store anledninger trenger du emballasje som om gjør jobben litt enklere. Easy Catering er utviklet for å gjøre serveringen smidig, enkel og stilren. Den ekstra store bunnflaten gir plass til alt fra bugnende festfat til smakfulle deleretter. Med avrivbart lokk kan esken settes rett på bordet – riv av, server, og la maten snakke for seg selv.
Drikke og tilbehør
Visste du at vi i ASKO Servering har alt du trenger for å gjøre baren din komplett?
Slik løfter du desserten med pynt – tips fra konditor Hedda Frederiksen
Det er detaljene som lokker øynene litt ekstra, og den store forskjellen mellom en fristelse som blir lagt på asjetten eller blir stående bak glasset. Konditor Hedda Frederiksen deler sine beste tips til hvordan du kan bruke pynt fra Bako til å fremheve både smak og håndverk.