Fordeler med dypfryste bær, frukt & grønnsaker
For serveringssteder som ønsker å kombinere kvalitet, bærekraft og lønnsomhet, er dypfryst frukt og grønt et smart valg. Her er noen av fordelene med å velge dypfryst frukt & grønt:
Kvalitet året rundt
Dypfryste bær, frukter og grønnsaker høstes på sitt mest næringsrike og smakfulle tidspunkt og fryses umiddelbart. Dette bevarer både vitaminer og smak, noe som sikrer høy kvalitet uavhengig av sesong.
Mindre matsvinn
Med dypfryst slipper du å bekymre deg for at råvarene blir dårlige før de brukes. Du tar kun ut det du trenger, noe som reduserer matsvinn betraktelig og gjør driften mer bærekraftig.
Økonomisk og praktisk
Ferdigkuttede, dypfryste produkter har lang holdbarhet, krever minimalt med forberedelse og gir en forutsigbar kostnad upåvirket av sesong. Dette sparer tid og penger for kjøkkenet.
La grønnsaken spille hovedrollen på tallerkenen med disse oppskriftene:
- Chili sin carne
- Aspargessuppe
- Blomkålsalat med granateplekjerner
- Ertemole
- Gulasj med rotgrønnsaker
Produkter fra oppskriftene finner du her:
Har du fått med deg disse nyhetene?
Lag deilig tilbehør til bakverk, dessert eller frokost med denne spennende oppskriften fra Norrek.
Nyheter fra Norrek
Visste du at?
- Ferdigkuttede grønnsaker gir en jevn størrelse og kvalitet, noe som er viktig for å sikre riktig tilberedningstid?
- Unge i dag bruker amerikansk blanding som treningsmat på grunn av sitt høye proteininnhold og lave pris?
- Fryst er en naturlig konserveringsmetode helt uten tilsetningsstoffer?
- Den lange holdbarheten reduserer matsvinn betraktelig i forhold til ferskt?
- Du sparer mye tid ved å velge ferdigkuttede og vaskede bær, frukt og grønnsaker?
KIT-akademiet tilbyr inspirerende kurs for deg som ønsker å utvikle dine ferdigheter med frukt og grønnsaker på kjøkkenet. Gjennom praktiske og lærerike kurs får deltakerne innblikk i nye tilberedningsmetoder, smakssetting og bærekraftig bruk av råvarer. Se alle kursene her.
