Konsistenstilpassede steker
I denne hektiske og spesielle nye hverdagen, vil vi presentere Nortura sine nye produkter, spesielt utviklet for institusjonskjøkken som produserer tilpasset kost.
Nortura sine konsistenstilpassede steker er smakfulle, gir en passe porsjon med masse viktige proteiner og sparer kjøkkenet for mye tid. Stekene er basert på norsk kjøtt, er skiver i geleringsform, uten biter – og finnes i 3 varianter.
Slik lages produktene:
- Kjøtt, tilsatt krydder, langtidskokes mørt i sousvide. Det brukes kun norsk kjøttråvare.
- Deretter hakkes det til en fin masse, slik at det får glatt konsistens.
- Protein tilsettes og «stekeskorpe» lages.
- Steken deles i skiver á 50 g.
- Skivene singelfryses i skål med mellomleggsplast, for enkel håndtering.
