Siri Helen har jobbet med norske råvareprodusenter hele sin karriere. Hun kommer fra Lofoten, hvor familien i generasjoner har ystet ost. Kjærlighet til ost, tradisjoner og den norske melken, i tillegg til lysten til å skape enestående spiseopplevelser er drivkraften til Siri Helen.
Hun er i dag daglig leder for Winther Ysteri og restaurant på Aker Brygge i Oslo. I tillegg har hun de siste årene vært dommer under World Cheese Awards - eller Oste-VM.
Ysteriet ligger i tilknytning til restauranten på Aker Brygge. Alle ostene blir ystet av økologisk melk fra nøye utvalgte gårder i Oslo-området. Melken jeg får fra blant annet Grøndalen gård på Auli kommer fra kuer som beiter fritt. Her får kalven gå sammen med moren sin i minst 2 måneder, som gir kua mluighet til å være mor. Det er en grad av dyrevelferd jeg setter høyt, sier Siri.
I ysteriet produseres blant annet de ferske ostene, inspirert fra Italia, Snøball og Snøball med fløtekjerne, Snøfall og Kramsnø.
Ideen bak de norske navnene er at alle snøkrystaller er unike. Når snøkrystaller utvikles, er de avhengig av temperatur og forhold. Akkurat som en ost er. Våre håndlagde oster vil være ulike og unike akkurat som snøkrystaller. Dette er bakgrunnen for merkevaren, forteller Siri.
Er du klar for vår- og sommersesongen?
Vi har et stort utvalg av alkoholholdig og alkoholfrie produkter til din sommermeny.
Kjøp varer med kort holdbarhet
Vi har varer på lager med kort holdbarhet, og ønsker å tilby våre kunder disse varene til en redusert pris. Her kan du gjøre et godt kjøp og samtidig bidra til å redusere matsvinn.
Lag en fin ostetallerken!
Ost passer utmerket som forrett, dessert eller kun for kos! Nora Krogstad som er konditor og landslagskokk viser hvordan man kan sette sammen en fin ostetallerken som avslutning på et godt måltid!
Kjøp mopper og få produkter med på kjøpet
Kampanje på UNIQ Duotex mopper fra Lilleborg. Kjøp mopper, kontakt Lilleborg for å informere om hva du har kjøpt, og få tilsendt gratis mopper, skaft eller stativ.
Drikkevarer
Drikkevarer er en rikholdig kategori, med produkter fra både store og små produsenter. Med vårt sortiment har du alle muligheter til å sette sammen en spennende drikkemeny.