Anita Galåen representerer den nye generasjonen, og er daglig leder for Galåvolden Gård. Hun er gift med Lars Jacob Galåen, 10. generasjon på Galåvolden Gård. Han er bonden (og litt potet), og sammen skal de drive Galåvolden Gård videre etter Ingulf Galåen (far) og Gunn Brønnum som er grunderne. De startet opp foredling av gårdens råvarer ca år 2000, og da var hovedfokus å foredle av alle gårdens råvarer; slik som egg, melk og høns- og storfekjøtt.
Egg er hovedproduksjonen på gården, og de har 15.000 høner fordelt på to eiere (Lars Jacob og Ingulf). Lars Jacob driver mjølkeproduksjon i Galåen samdrift rett ved gården, sammen med tre andre lokale bønder. De har 130 mjølkekyr og ca 360 dyr til sammen. Galåvolden Gård AS kjøper ca 170.000l melk fra Galåen Samdrift til foredling på gården.
I dag har de to produksjonsanlegg, et på gården og et i Havsjøveien næringspark. I tillegg til å selge egg til dagligvare og storhusholdning, foredler råvarene egg og mjølk til ulike produkter. På gården produseres blant annet RørosOst, RørosIs, Rausjødalsost og Røros Eggelikør. I tillegg produseres Røros Majones, Røros Vaffel, Røros Pannekake og Røros Marengs i Havsjøveien. De har også en eggknekkemaskin der de knekker egg, slik at de kan fryse inn eggemasse, eggeplommer og eggekviter til videreforedling.
For Anita og Lars Jacob, står bærekraft og miljø høyt i fokus. De jobber for å få utnyttet råvarene, unngå svinn, utnyttet produksjonslokaler og optimalisere all produksjon med best mulig flyt. Det å kunne lykkes i storhusholdning, betyr enormt mye for dem- slik at de kan få utnyttet råvarene og anlegg på best mulig måte.
Dette vil igjen gjøre at vi kan ta viktige investeringer og sette fokus på en enda mer bærekraftig produksjon for fremtiden.
Foto: Thomas Mortveit.
SUP? Single Use Plastics.
Engangsplast produkter er forbudt i Norge og EU. Men våre leverandører hjelper deg med gode alternativer!
Råd og tips for deg som driver et serveringssted
Å drive et serveringssted høres kanskje enkelt ut, men det er mange ting du må ha kontroll på. Vi har samlet et knippe råd, tips og triks til deg her på denne siden.
Planlegg campingsesongen nå!
For å forenkle oppstarten av sesongen for deg, har vi samlet en liste over produkter du kan trenge. Ta en titt på våre anbefalinger slik at du enkelt kan legge til varene i handlelisten din eller direkte i handlekurven.
Drikkevarer
Drikkevarer er en rikholdig kategori, med produkter fra både store og små produsenter. Med vårt sortiment har du alle muligheter til å sette sammen en spennende drikkemeny.